Livsmedelsvetenskap :

Vad vill du göra?

• Provlyssna
  Något gick felFilen kunde inte hittas.

• Spela upp hela boken här
  Du är demo-användare och kan inte låna denna bok. Här hittar du våra demoböcker.

  Du har inte behörighet.Du har inte behörighet att spela upp detta bokformat.

  Du måste logga in.För att kunna spela upp en bok måste du logga in

• Ladda ner
  Du har inte behörighet.Du har inte behörighet att ladda ner detta bokformat.

  Kontakta ditt bibliotek.Kontakta ditt bibliotek för att låna en teckenspråksbok.

  Du är demo-användare och kan inte ladda ner denna bok. Här hittar du våra demoböcker.

  Du måste logga in.För att kunna ladda ner en bok måste du logga in

  Ladda ner

  Ladda ner vald bok

  Stäng

  Hur vill du ladda ner boken?

  Hämta som zip-fil som måste packas upp

  Hämta som iso-fil för att bränna på skiva

  Avbryt Ladda ner vald bok
• Lägg till i bokhyllan

  Lägger till i bokhyllan
  Du måste logga in.För att kunna lägga till en bok i bokhyllan måste du logga in

  Du är demo-användare och kan inte låna denna bok. Här hittar du våra demoböcker.

Detaljerad information

Lärobok i livsmedelsvetenskap. Här belyses råvaran från sitt ursprung, via kemisk sammansättning, till vad som händer under tillagning. Vidare om närings- och miljöaspekter på respektive råvara. Inleds med kapitel om livsmedelskvalitet, förvarings- och matlagningstekniker, därefter om respektive råvarugrupp. Förlaga: Studentlitt., 2007

Språk: Svenska

Format: Talbok

Detaljerat format: Talbok

Längd: 28 tim., 18 min.

Visa mer information om boken Visa mindre information om boken